大米是老百姓日常生活中必不可少的食物,在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,它是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。食用大米具有极高的营养价值,但是大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。这样营养的食物又不会让人有增肥的烦恼,真是一举两得的佳品。
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